Paraaliñar tus aceitunas zorzaleñas, primero debes lavarlas con agua y asegurarte de que estén completamente limpias. Luego, colócalas en un recipiente y añade aceite de oliva, vinagre, sal y hierbas aromáticas como el orégano, el tomillo o el romero. Mezcla todos los ingredientes y déjalos reposar durante al menos dos horas.
Laprimera etapa para preparar aceitunas manzanilla aliñadas es lavarlas bien. Esto se debe a que se pueden encontrar restos de tierra y polvo en la superficie de las aceitunas. Para lavarlas, coloque las aceitunas en un tazón con agua frÃa y agite suavemente. Después de unos minutos, escurra el agua y lave las aceitunas con agua
80gramos de sal gruesa (por cada litro) 1 litro de Agua; Limpiamos las aceitunas recién recogidas. Quitamos las que estén más feas, picadas y los restos de hojas. Las pesamos para calcular después el resto de ingredientes. Te damos las cantidades para 5 kilos de aceitunas. Nos protegemos con mascarilla, guantes y gafas
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cantidad de sal para aliñar aceitunas